L. GASSERİ PROBİYOTİK PREBİYOTİK KAPSÜL YOĞURT MAYASI Sütün yoğurt olabilmesi için gerekli 2 ana etken bulunur. 1. Süt 2. Maya
1. ÇİĞ SÜT Herhangi bir işlem görmemiş çiğ sütü öncelikle tercih ediniz. Çiğ sütü 80 dereceye kadar kaynatınız . Bu yaklaşık miktarına bağlı olarak 15-20 dakika sürebilir. Genel tanım olarak 1-2 taşımlık kadar kaynatılmalıdır. Mayalama sıcaklığı olan 45-47 dereceye kadar soğumasını bekleyiniz.
2. PASTÖRİZE SÜT Pastörize sütler içme sütü olarak günlük süt formunda bulunmaktadır. Pastörizasyon işlemi 80 derecedir. Pastörize sütü mayalama sıcaklığı olan 45-47 dereceye kadar ısıl işlem uygulamak yeterlidir.
3. MAYA L. GASSERİ Probiyotik Prebiyotik Yoğurt mayası 000 ölçeğinde kapsül içindedir. Şişede nem alıcı bulunmaktadır .Ayrıca kapak ağzında koruyucu bariyer bulunmaktadır Net Ağırlık 1 g. İçeriğindekiler Prebiyotik Lif / İnülin
Yoğurt bakterileri (Starter kimlikte %1 oranında ) Lactobacillus bulgarius (% 50) Streptecoccus thermophilus (% 50)
Probiyotik bakteriler Lactobacillus gasseri (Probiyotik mikroorganizma )
4. MAYALAMA SÜRECİ Probiotik bakteri çeşitleri içeren 1 kapsül formunda maya 1 lt.'den 5 Lt.' ye kadar her ölçek için yeterli olacaktır. 1 kapsülü açarak, içindeki toz mayayı 45-47 derece sıcaklıktaki süte katınız ve karıştırınız. Kapakları kapatınız. Ön aktifleştirme gerekmiyor. Mayalama sıcaklığının mayalama süresince sabit kalması için ısıyı koruyacak önlemler alınız. Sütün 45 derecelik sıcaklığı mayalama süresinde düşmemelidir. Günlük tüketim miktarınıza göre küçük kaplarda veya kavanozlarda mayalamanızı tavsiye ederiz. Mayalama yaptığınız kabın veya kavanozun kapağını mutlaka kapatınız.
5. MAYALIK AYIRMA Tekrar yoğurttan yoğurt yapılması amacıyla mayalık olarak kullanılacak minik bir kavanoza da yoğurt mayalanmalıdır. Diğer yoğurtlar günlük olarak tüketilirken mayalık yoğurt buzdolabında ağız kapalı olarak bekletilmelidir. Yoğurttan yoğurt mayalamanın tekrarının 2-3 sefer olmasını öneriyoruz Her tekrar mayalamada probiyotik bakterilerin performansı azalacağından sayısallık ve nitelik olarak düşüş yaşanacaktır.
6. MAYALAMA SONU Eğer 45 derecelik mayalama sıcaklığı sabit tutulacak bir ortam oluşturulmuş yaklaşık 6 saat süre sonunda süt pıhtılaşacaktır 6 saat sürenin sonunda ağzı kapalı olan yoğurt kavanoz veya şişeleri buzdolabına konulmalıdır. Bir gün buzdolabında bekletilen L. GASSERİ probiyotikli prebiyotikli yoğurt ertesi gün günlük tüketim ölçeğindeki kaplardan başlayarak tüketilmelidir.
7. TÜKETİM ÖNERİSİ Sindirim sürecinde besinlerin sindiriminde ve emiliminde probiyotik bakterilerin yararları çok fazladır. Mümkünde her öğün veya her gün 1 kase L. GASSERİ probiyotikli prebiyotikli yoğurt tüketilmesini öneriyoruz.
L.GASSERİ PROBİYOTİK PREBİYOTİK YOĞURDUN YARARLARI - Probiyotik bakterilerin sindirim sisteminde çok önemli rolleri bulunur. - Besinlerin midedeki mekanik sindiriminde mikro ölçülerde parçalanmasına destek olurlar - Midedeki besinlerin biokimyasal sindiriminde ise proteinleri, vitaminleri ve mineralleri ince bağırsaklardan emilim yapılabilecek formlarda sentezlerler. - Probiyotikler hastalıklara karşı direnç kazanılmasını sağlayarak bağışıklık sistemini güçlendirirler. - Probiyotikler genel olarak beslenebilmek ve çoğalabilmek için dirençli karbonhidratları ve proteinleri tercih ederler. - Bu özellik onların gıdaları fermente etme yeteneklerini ortaya çıkarır. - Dirençli karbonhidrat olan Prebiyotik lifleri sindirebilir formlara getirerek, Prebiyotik liflerden kısa zincirli yağ asitleri üretirler. - Laktik asit, Asedik Asit, Bütürik Asit, Propiyonik Asit, Hidrojen Peroksit gibi çok güçlü antimikrobiyal asitler üretirler. - Aynı zamanda proteinleride sentezleyerek sindirilebilmelerini ve emilim yapılabilir formlara getirilmelerini sağlarlar. - Ayrıca proteinlerden doğal antibiyotik olan adına Lantibiyotik denilen her bir probiyotik bakteriye özel bakteriyosinler üretirler. - Bioyararlılığı olan bir çok enzim, peptit metabolitler üreterek metabolizmaya destek olurlar. - L.gasseri probiyotik & prebiyotik yoğurdu midede besinlerin sindirilmesinde ve emilimindeki rolü neeniyle "fonksiyonel gıda" olarak sınıflandırılmıştır. - Bilimsel çalışmalar, bu fonksiyonel gıdanın H. pylori enfeksiyonuyla mücadelede ve mide şikayetlerini azaltmada etkili olduğunu göstermektedir. - L. gasseri probiyotik & prebiyotik yoğurdunun 21 günlük diyette tüketilmesinin kilo yönetimine olumlu destek verdiği açıklanmıştır - Lactobacillus gasseri probiyotik bakterisinin karın yağlanmasını ve vücut ağırlığını azaltmaya yardımcı olabileceğine dair araştırmalar mevcuttur. - Ayrıca Açlık hormonu olan Ghrelin hormonunu baskılayarak ve açlık krizini sona erdirecek olan Asetat ile Tokluk hormonu olan Leptin hormonunu salgılanmasını daha çok arttıracak Probiyonat üretmesi açısından L. gasseri probiyotik bakterisi kilo yönetimine yardımcı olur. - Kilo vermek ve fazla kilolardan kurtulmak için özellikle karın bölgesinin erimesi anlamında diğer yeni ensil probiyotiklerle birlikte kullanımı yararlıdırr.
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.